離乳食にオススメ お粥で手抜き米パン 改
クック6GT5Y1☆ @cook_40106289
たくさんこねたり、べンチングも不要！
不思議な事にフワフワのパンが出来ました！
お粥の量を間違えていたので修正
このレシピの生い立ち
パン屋さんのパンはバターや塩分が多いので、離乳食用に作ってみました。
離乳食にオススメ お粥で手抜き米パン 改
たくさんこねたり、べンチングも不要！
不思議な事にフワフワのパンが出来ました！
お粥の量を間違えていたので修正
このレシピの生い立ち
パン屋さんのパンはバターや塩分が多いので、離乳食用に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごはん(お粥)とミルクをレンジでフツフツするまでチンして触れるぐらいまで冷ます。
- 2
１にオイル以外を入れてよくこねる
(5分ぐらいで大丈夫！) - 3
オイルを入れてこね、生地に入ったらラップをして温かい場所で一次発酵
-
- 4
生地が2倍ぐらいに膨らんで、指を入れて穴があいたままの状態になれば一次発酵はOK
-
- 5
打粉をした台に生地を置き、ナイフなどで8つに切り分けて、好きな形にしてクッキングペーパーにならべます。
- 6
温かい場所で2倍ぐらいに膨らむまで待ちます。
- 7
210℃に余熱したオーブンに入れ、190℃で10〜15分焼きます。
-
- 8
出来上がり！
-
- 9
調理パンにする場合は、手順5のタイミング。
生地の形を整えて、好きな具をのせたり、チーズなどを中に入れて二次発酵へ -
コツ・ポイント
お粥またはお米を入れることでフワモチになるんだと思います。
醗酵さえしっかりできれば失敗なしです。
水分が多く扱いにくい場合は打粉を多めに。
オイルは好きなものでOK!
今回は太白胡麻油を使いました。
お粥は5倍粥を使いました。
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