安い！早い！ウマい！大人気麻婆カレー☆
modu01 @cook_40230557
所要時間10分程度で材料費もかからないのでランチにも給料日前の夕食にももってこいです☆
このレシピの生い立ち
社食のおばちゃんオススメのマーボーカレーがどんな味か試したくて作りました
安い！早い！ウマい！大人気麻婆カレー☆
所要時間10分程度で材料費もかからないのでランチにも給料日前の夕食にももってこいです☆
このレシピの生い立ち
社食のおばちゃんオススメのマーボーカレーがどんな味か試したくて作りました
作り方
- 1
みじん切りにしたニンニクとしょうがを少量の油を熱した深めのフライパンで香りが出るまで炒めます（チューブでもok）
- 2
豚ひき肉をいれ、全面的に火が通るまで炒めます
（酒を少し入れるとひき肉が柔らかく仕上がります） -
- 3
水700mlと鶏がらスープをいれ、煮立ったら豆腐を投入し、あくがでてきたらとります
- 4
中火にし少量のお湯で解いたカレールーをいれ豆腐に色がつくまで少し煮ます
-
- 5
水溶き片栗粉で少しトロミづけします（シャバシャバの場合はきつめにトロミをつける）
- 6
仕上げにネギとごま油を回し入れたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
水はルーの箱に書いてある規定量より多めにし鶏がらスープを効かせ、トロミを片栗粉でつければカレーが全面的に出ることなくいい感じに中華になります！
ジャワカレーの場合、結構辛いのでルーは2かけで600mlの水に多めの鶏ガラ、片栗粉をきつめで☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20418141
