手を汚さない！新じゃがフライ
ヤマダストアーAI @cook_40055409
新じゃがの美味しさがぎゅ～っと詰まった新じゃがフライです♪ナイロン袋で衣をつければ、手も調理器具も汚れず、手間なしです！
このレシピの生い立ち
食べ盛りがいるので、新じゃがのガッツリおかずにとフライにしました。予めレンジで加熱しておけば、揚げるときに焦がす失敗もありません♪
手を汚さない！新じゃがフライ
新じゃがの美味しさがぎゅ～っと詰まった新じゃがフライです♪ナイロン袋で衣をつければ、手も調理器具も汚れず、手間なしです！
このレシピの生い立ち
食べ盛りがいるので、新じゃがのガッツリおかずにとフライにしました。予めレンジで加熱しておけば、揚げるときに焦がす失敗もありません♪
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがをよく洗い、皮を剥かずに1個を8等分に切って、レンジ600wで3～4分加熱する
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- 2
ナイロン袋2枚に、それぞれ小麦粉、パン粉をいれる。チンした新じゃがをまず小麦粉の袋に入れて、粉をまぶす
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- 3
卵はボウルに割り入れて混ぜ、そこへ2の新じゃがを入れてまぜる
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- 4
つぎに、パン粉につける。予め、パン粉を手で揉んでおくと、粗めと細かめのパン粉になり、具から衣が剥がれにくくなります
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- 5
なべに油を入れて中火で揚げていきます。 衣がきつね色になればできあがり！
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コツ・ポイント
中力粉を使うと、薄力粉に比べて油の吸収が少なくなりますよ！また、パン粉をナイロン袋に入れてから、揉んでおくと、パン粉が粗めと細か目が混ざり、具にしっかりと付きます。そのため、衣が剥がれにくくなり、サクッとします♪(^∇^)
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