海鮮恵方巻き
お好みの具材だけで作る節分の恵方巻き
意外と簡単です♪
このレシピの生い立ち
自分の好きな具材だけを入れた恵方巻きが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
【酢飯】
米2合に昆布を入れて炊飯器で炊く。 -
- 2
【酢飯】
おひつか大きなボウルに炊けたご飯を移す。
※ボウルはなるべく底の浅いものを選ぶ。 -
- 3
【酢飯】
★印を混ぜ合わせた合わせ酢をご飯に少しずつ加えて都度切るように混ぜる。
※全量入れるとべちゃべちゃになる。 -
- 4
【酢飯】
しゃもじで4当分にしておく。ご飯が冷めたら乾燥防止のために濡れぶきんを被せておく。 -
- 5
まきすにのりをのせて、酢飯を広げていく。
のりが透けるぐらい薄く酢飯を広げるのが美しく仕上げるコツ。奥3cmは残す。 -
- 6
お好みの具材を乗せる。
-
- 7
強めに巻き上げる。
- 8
巻終わりを下にして盛り付ける。
-
- 9
【カットする場合】
サランラップで太巻きを包んでから包丁で切ると、のりが潰れずに綺麗にカットできます。 -
- 10
卵焼きのレシピはこちら
ID：20417297 -
- 11
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コツ・ポイント
まきすが無い場合は、サランラップで代用してください。
綺麗に巻くコツは、巻き上げる時に具材がずれないように手で押さえながら、下に向かって巻いていくことです。
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