お豆腐ベイクドチーズケーキ
本で見たレシピの豆腐を多くして、甘さ控え目で作りました。
このレシピの生い立ち
甘さ控え目のデザートが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズと卵を常温に戻す。
耐熱容器にクッキングシートを敷く。
オーブンを170～180℃で予熱しておく。 - 2
☆ボトム作り
①クラッカーをビニール袋に入れ、めん棒でたたいて細かく砕く。 - 3
②柚子茶を加え、揉んで混ぜ、容器に入れて上から押し固める。
- 4
☆トップ作り
フードプロセッサーに豆腐(水切り不要)を入れて滑らかになるまで混ぜる。 - 5
豆腐のところに
クリームチーズと卵、砂糖、レモン汁を加え混ぜる。 - 6
薄力粉とお塩も加え混ぜる。
- 7
ボトムを敷いた容器に流し込む。
- 8
170～180℃のオーブンで30～40分焼く。
竹ぐしをさして何もついてこず、焼き色が美味しそうにつけば出来上がり♪ - 9
粗熱がとれたら容器ごと冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
ボトムの柚子茶は自家製(柚子の千切りの砂糖漬け)をレンジで1～1分半温めたものを使用。
市販のレモンやオレンジマーマレードでも美味しそう。
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