簡単！ブロッコリーのあっさり塩炒め

Name: 簡単！ブロッコリーのあっさり塩炒め
Yield: ブロッコリー1個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー 1個; 鶏ガラスープ顆粒 小さじ1; 砂糖 小さじ1と1/2; 塩 小さじ1/4; にんにくすりおろし チューブ1cm; 生姜すりおろし チューブ1cm; サラダ油 大さじ1/2-1; 輪切り唐辛子 小さじ1~; 仕上げのゴマ油 少々

mutsumi_ @mutsumi_recipe

昔、海外の中華料理店で食べた、簡単なブロッコリー炒めです。
このレシピの生い立ち
ざっくり切って、さっと炒めただけの物で、レストランでも？でしたが、
あっさり味が美味しくて、いくらでも食べられるので、良く作っています。
時間をおいて食べる時は、もう少し味を濃くした方が良いと思います。

簡単！ブロッコリーのあっさり塩炒め

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材料

ブロッコリー1個分

ブロッコリー 1個
調味料
鶏ガラスープ顆粒小さじ1
砂糖小さじ1と1/2
塩小さじ1/4
にんにくすりおろしチューブ1cm
生姜すりおろしチューブ1cm
サラダ油大さじ1/2-1
輪切り唐辛子小さじ1~
仕上げのゴマ油少々

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作り方

1
ブロッコリーは洗って、食べやすい大きさに切り、若干固めに茹でる。
(私は、シリコン容器でチンします。)
2
フライパンに油を熱し、にんにくと生姜を入れ、香りが出てきたら、水気を切ったブロッコリーを炒める。
3
調味料を加えてさっと炒め合わせて、出来上がり。

コツ・ポイント

ブロッコリーには、火が通っているので、調味料を入れたらさっと仕上げます。
お湯で茹でた場合は、しっかり水気を切ってください。

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つくれぽ

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2015/02/03 12:15に公開

欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事

このレシピのキーワード

炒めものブロッコリートウガラシ

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