豚小間切れをみじん切りにする。(大まかで結構です。)

みじん切りした豚肉をボウルにうつし、卵、塩コショウ、味の素を入れ混ぜる。

混ざったら一口サイズに成形し、小麦粉を広げた皿に並べる。(皿に肉が付きにくくするため。)

小麦粉を広げた皿に肉を並べ終わったらその上から小麦粉をまぶす。余分な粉を落としながら形を整える。

フライパンに油を注ぐ。(炒め物で使う量より少し多めでお願いします。) 肉を並べるようにして焼く。

両面に焼き色が程よくついたら、蓋をして15秒ほど待つ。

両面にしっかり焼き色がついたらキッチンペーパーを置いた皿に肉を上げ、油をとる。

鍋に長ネギをみじん切りにしたものと☆マークを入れ、火にかける。(お酢は最後にいれてください)

小松菜を一口大に切り、タレの中へ入れる。

タレに片栗粉を水でといたものを入れる(とろみは強い方が肉団子に絡んで美味しいです！)

油をとった肉団子を皿にあけ、タレを上からかけてできあがり！