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里芋のほっくりクリーミィコロッケ
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里芋のほっくりクリーミィコロッケ-レシピのメイン写真

里芋のほっくりクリーミィコロッケ

uki345
uki345 @cook_40054866

本当にクリーミィ♡ほんのりガーリック風味で食が進みます♬
このレシピの生い立ち
野菜のハンバーグやコロッケを研究中です♬

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本当にクリーミィ♡ほんのりガーリック風味で食が進みます♬
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材料

2人分
  • 里芋 200g
  • 玉葱(みじん切り) 中1/2個分
  • オリーブ油 大1
  • ◆にんにく(すりおろし) 1片分
  • ◆塩胡椒 適宜
  • ◆豆乳マヨネーズ 大2
  • ◆豆乳 大2
  • パン粉 適宜
  • お好みのソース 適宜
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作り方

  1. 1

    玉葱はみじん切りにし、里芋は蒸かして皮を剥き、ポリ袋に入れ潰す。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、2をしんなりとするまで炒める。

  3. 3

    ボウルに1・2・◆を入れ、よく混ぜ合わせる。

  4. 4

    手を水で濡らして成形し、パン粉をまぶす。

  5. 5

    フライパンに1cmぐらい油(分量外)を入れ、4をこんがりと揚げ焼きにする。

  6. 6

    器に盛り、お好みのソースをかけたら出来上り☆

コツ・ポイント

たねを成形する時は、手に水を付けながらすると手にくっつかずスムーズに作業できます。
里芋の粘り成分ムチンのお陰でつなぎがなくても成形でき、パン粉がそのまま付きます。

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uki345
uki345 @cook_40054866
2015/02/05 14:30に公開
◆人生を調律するLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年)◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる!なないろレシピ®️』も配信中
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このレシピのキーワード

豆乳 里芋 にんにく 玉ねぎ

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