里芋のほっくりクリーミィコロッケ
本当にクリーミィ♡ほんのりガーリック風味で食が進みます♬
このレシピの生い立ち
野菜のハンバーグやコロッケを研究中です♬
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玉葱はみじん切りにし、里芋は蒸かして皮を剥き、ポリ袋に入れ潰す。
フライパンにオリーブ油を熱し、2をしんなりとするまで炒める。
ボウルに1・2・◆を入れ、よく混ぜ合わせる。
手を水で濡らして成形し、パン粉をまぶす。
フライパンに1cmぐらい油(分量外)を入れ、4をこんがりと揚げ焼きにする。
器に盛り、お好みのソースをかけたら出来上り☆
たねを成形する時は、手に水を付けながらすると手にくっつかずスムーズに作業できます。
里芋の粘り成分ムチンのお陰でつなぎがなくても成形でき、パン粉がそのまま付きます。
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