エビの殻をむき、背ワタを取る
よく洗い、水気を取り
酒大1(分量外)をもみ込む

エビを細かく刻む。エビ感を残したいときは少し粗めに。

ボールにライスペーパー以外の材料を入れて手で混ぜ合わせる。
はんぺんの塊が無くなるくらいまで。

ライスペーパーを水で戻す。
濡らして軽く絞った布巾やキッチンペーパーの
上で好きな大きさに巻く。

真ん中より手前に具を置き、手前をクルッと、両端を折り、くるくる〜っと

フライパンに少量の油を入れて、くっつかないように中火で焼く。

全面いい感じに焼けたら完成〜〜