だんご粉、きび糖、アーモンドミルクパウダーを混ぜておく。

水を少しずつ加えていき、捏ねてまとめていく。

ローストくるみを5mm位のキューブにざざっと刻み、生地に混ぜ込む。

生地を８等分に分け、平たくして、小豆を包み、お団子状にする。小豆がはみ出ても神経質にならなくてOK。