ココナッツオイルで大根リゾット
フライパンひとつでヘルシーなリゾットできます。
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルを色々な料理にチャレンジしています？
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- 1
大根、トマト、しめじを5〜10mm角に細かく切り、フライパンにココナッツオイルを入れて、切った材料を入れて炒めます
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- 2
材料が少ししんなりしてきたら、水200cc、
コンソメ、コショウ、バジル、ケチャップを
入れて強火で煮立てます -
- 3
沸騰したら、フライパンに蓋をして、中火でコトコト25〜30分煮ます、水分が少なくなるまで煮ます
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- 4
水分が減り、スープが少なくなり材料より下になったら、チーズを入れます
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- 5
蓋をしてチーズが溶けたら出来上がりです
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コツ・ポイント
・トマトの種類によっては酸味が強いものがあります。③で味をみて、必要に応じて砂糖を少量加えてください。
・大根は細く切った方が口当たりが良いです
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