ウィンナーパン
どちゅへそ @cook_40056236
手ごねで簡単、パン屋さんみたいなウィンナーロールが作れます(*^^*)
このレシピの生い立ち
パン屋さんに教わったレシピを、簡単に作れるようにまとめてみました(^ー^)
ウィンナーパン
手ごねで簡単、パン屋さんみたいなウィンナーロールが作れます(*^^*)
このレシピの生い立ち
パン屋さんに教わったレシピを、簡単に作れるようにまとめてみました(^ー^)
アプリでひらく作り方
- 1
●の材料、強力粉、ドライイースト、砂糖、溶き卵をボールに入れる。
水をドライイーストめがけて入れて木べらで混ぜる。 - 2
①に○の材料をすべて入れて木ベラで混ぜる。
- 3
だいたいまとまったら台の上でこねる。
- 4
生地を一つにまとめ、ボールに入れてラップをかける。
40℃で30分一次発酵する。 - 5
ガス抜きをして、8等分に生地を分ける。
丸め直して濡れ布巾をかけて、10分おく。 - 6
麺棒で長方形に生地を伸ばし、マスタードを塗ってウィンナーをのせる。
くるくるまく感じに。 - 7
閉じた所を下にして天板にならべたら、ハサミで4箇所くらい切り目を入れる。
ウィンナーごと切って大丈夫。 - 8
40℃で25分二次発酵する。
- 9
生地に刷毛で溶き卵を塗り、パン粉をかける。
230℃に予熱したオーブンで15分焼く。
コツ・ポイント
水は40℃くらいが良いですが、レンジで50秒くらいチンして使うと簡単です。
つくれぽ
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