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冬の季節に!簡単に作れる本格海鮮中華粥
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冬の季節に!簡単に作れる本格海鮮中華粥-レシピのメイン写真

冬の季節に!簡単に作れる本格海鮮中華粥

kupipu_rin
kupipu_rin @cook_40251008

干しエビとホタテから、美味しい出汁が出た中華粥。出汁を取る時間や煮る時間がかかりますが、作業はほとんどありません☆
このレシピの生い立ち
薬膳的にもエビはカラダを温め、ホタテはカラダを潤すので、冬のシーズンにもってこいです!

干しエビとホタテから、美味しい出汁が出た中華粥。出汁を取る時間や煮る時間がかかりますが、作業はほとんどありません☆
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冬の季節に!簡単に作れる本格海鮮中華粥

kupipu_rin
kupipu_rin @cook_40251008

干しエビとホタテから、美味しい出汁が出た中華粥。出汁を取る時間や煮る時間がかかりますが、作業はほとんどありません☆
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薬膳的にもエビはカラダを温め、ホタテはカラダを潤すので、冬のシーズンにもってこいです!

干しエビとホタテから、美味しい出汁が出た中華粥。出汁を取る時間や煮る時間がかかりますが、作業はほとんどありません☆
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材料

4人分
  • ホタテ貝柱水煮缶 1缶(65g)
  • 干しエビ 大さじ2
  • 米 1合
  • 水 1200cc
  • 紹興酒 大さじ2
  • 塩 少々
  • 青ネギ 適量
  • ごま油 適量
  • (揚げた春巻の皮) あれば
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作り方

  1. 1

    鍋にホタテ缶、干しエビ、水を入れ、弱火で3分ほど温めた後、干しエビの出汁が出るよう30分放置。

  2. 2

    1の鍋に紹興酒、米を入れ、蓋をして(吹きこぼれないように蓋は少しずらす)、ときどきかき混ぜながら煮込む(弱火50分)。

  3. 3

    塩で味を整え、器に盛り、青ネギとごま油をかける。

コツ・ポイント

面倒な工程はカットし、ホタテ缶で干し貝柱を戻す時間もカット!(しかも、身がほぐされてる安い缶でOK)

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kupipu_rin
kupipu_rin @cook_40251008
2019/11/20 13:19に公開
健康寿命を伸ばすために、現在薬膳、中医学を勉強中。また、日々時間に追われる働く母さんなので、時短メニューも考案してます。これからは、我が家で定番の時短メニューや手に入る食材で作る薬膳を紹介していこうと思います(*^o^*) Instagramは@kupipu_rin よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

おかゆ ホタテ缶 青ネギ 米

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