ドライイーストはぬるま湯大さじ１と砂糖一つまみの中に入れる。
牛乳を温め、溶き卵を入れておく。

バターはレンジで溶かす。

強力粉と薄力粉、砂糖を篩にかけ、１を入れて粉が見えなくなるまでゴムべらで混ぜる。

バターを加えボールの底から離れる位になるまで混ぜる。

オーブンの発酵機能40℃で40分発酵させる。

ゆずのマーマレードは粗く刻み、５に入れる。

予熱したワッフルメーカーに1/20量のザラメを散らし、ワッフルの生地1/10を乗せ、上にザラメを散らして２～3分焼く。