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シンプルなキーマカレー
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シンプルなキーマカレー-レシピのメイン写真

シンプルなキーマカレー

あるしーちゃ
あるしーちゃ @cook_40118864

カレー1人分で約250kcal。ボリュームあるのにお腹にこたえない、ヘルシーなカレーです。
このレシピの生い立ち
ルーを使わないあっさりしたカレーが食べたくて、試行錯誤の末にたどり着いたレシピです。

じわっとくる辛さがたまりません。

カレー1人分で約250kcal。ボリュームあるのにお腹にこたえない、ヘルシーなカレーです。
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じわっとくる辛さがたまりません。

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シンプルなキーマカレー

あるしーちゃ
あるしーちゃ @cook_40118864

カレー1人分で約250kcal。ボリュームあるのにお腹にこたえない、ヘルシーなカレーです。
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ルーを使わないあっさりしたカレーが食べたくて、試行錯誤の末にたどり着いたレシピです。

じわっとくる辛さがたまりません。

カレー1人分で約250kcal。ボリュームあるのにお腹にこたえない、ヘルシーなカレーです。
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材料

2人分
  • 豚ひき肉 100g
  • 玉ねぎ 2個
  • しょうが 1かけ
  • にんにく 2かけ
  • グリーンピース 55g
  • 水 1カップ
  • カレー粉 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 唐辛子 1本
  • サラダ油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鍋に水1カップ(200ml)を入れ、ヘタと種を取り除いた唐辛子を水に漬けておく。

    • シンプルなキーマカレー作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。量が多いのでフードプロセッサーを使うと早い。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、中火で玉ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。

    • シンプルなキーマカレー作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎの水分が飛んだらひき肉を入れて、火が通るまで玉ねぎと混ぜながら炒める。

    • シンプルなキーマカレー作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎとひき肉を鍋に移し、塩とカレー粉を加える。

    • シンプルなキーマカレー作り方5写真
  6. 6

    中火で水分がなくなるまで、底が焦げ付かないようかき回しながら炒める。

  7. 7

    水分がなくなってきたら、グリーンピースを加える。グリーンピースに火が通ったら、唐辛子を取り出して出来上がり。

コツ・ポイント

辛さは、唐辛子を入れている時間で調節できます。辛くしたい場合には、水に唐辛子を漬けておく時間を長くします。逆にあまり辛くしたくない場合は、早めに取り出します。

グリーンピースは小さい缶詰1個分です。コーンなどを足してもおいしいです。

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あるしーちゃ
あるしーちゃ @cook_40118864
2014/09/21 05:02に公開
ヘルシーでグルテンフリーな食生活を目指しています。グルテンフリーなのは、夫が小麦不耐症だからです。小麦がダメでも、いろいろ食べたい。そんな我が家のレシピ集、になる予定。夫の場合、小麦が入っているほとんどのもの(ホワイトリカーやビールなども含め)がダメですが、なぜかお醤油だけは大丈夫なので、普通に市販のお醤油を使っています。
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このレシピのキーワード

カレー キーマ グリーンピース 豚ひき肉 にんにく カレー粉 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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