きゅうり、なす、青じそは千切りしてタッパーに入れ、しょうゆに漬け込む。しょうゆの量は、タッパーの底が浸るくらい。

そうめんをゆでる。

そうめんをゆでている間に野菜を食べやすく切る。玉ねぎはスライスして水にさらしたり、塩もみしたり。

ツナ缶は油を切って、マヨネーズであえる。余裕があれば、玉ねぎをみじん切りしてあえる。

茹で上がったそうめんを冷水でもみ洗いしざるへ。そうめん少量ずつとり、指でくるくるまきながらレタスを敷いた皿に盛り付け。

最後に野菜とツナを盛り付けたら、ゆずかをまわしかけて食べるだけ。

なんばんのしょうゆ漬けをのせても美味しかった。