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なすの揚げ浸し
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なすの揚げ浸し-レシピのメイン写真

なすの揚げ浸し

えりか星
えりか星 @cook_40055860

短時間で美味しいご飯を!
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いろんな野菜を取りたくて。
さっぱりと酢を入れるのもオススメです。

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えりか星
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材料

4人分
  • なす 2本
  • かぼちゃ 130g
  • プチトマト 4個
  • しょうゆ 小さじ4
  • 酒 小さじ4
  • みりん 小さじ4
  • 水 160cc
  • 和風だしの素 小さじ1
  • かつお節 適量
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作り方

  1. 1

    お鍋にしょうゆ、酒、みりん、水、だしの素をいれてひと煮立ちさせ、ひたしを作る。

    • なすの揚げ浸し作り方1写真
  2. 2

    なすは乱切り、かぼちゃは種とワタを取り除き4枚に切る。

    • なすの揚げ浸し作り方2写真
  3. 3

    プチトマトはヘタのあった部分に十字の切込みを入れる。

    • なすの揚げ浸し作り方3写真
  4. 4

    なす、かぼちゃを160度の油で揚げて…

    • なすの揚げ浸し作り方4写真
  5. 5

    熱いうちに浸し液の中に入れる。トマトは火を通さずに入れる。

    • なすの揚げ浸し作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛ってかつお節を乗せて出来上がり。

    • なすの揚げ浸し作り方6写真
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えりか星
えりか星 @cook_40055860
2014/09/16 14:00に公開
共働きで小学生の子供が2人います。短時間で美味しいご飯を中心に作っています。
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす かぼちゃ ミニトマト かつお節 酒

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