作り方
- 1
お鍋にしょうゆ、酒、みりん、水、だしの素をいれてひと煮立ちさせ、ひたしを作る。
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- 2
なすは乱切り、かぼちゃは種とワタを取り除き4枚に切る。
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- 3
プチトマトはヘタのあった部分に十字の切込みを入れる。
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- 4
なす、かぼちゃを160度の油で揚げて…
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- 5
熱いうちに浸し液の中に入れる。トマトは火を通さずに入れる。
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- 6
お皿に盛ってかつお節を乗せて出来上がり。
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