絶品おでんダシでおでん3種盛り合わせ
あったかおでんで寒い日を乗り切ろう♬
このレシピの生い立ち
おでんダシは『ためしてガッテン』のレシピです。
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- 1
大根は厚めに皮をむいて2〜3cmにカットする。
- 2
十文字（1cm溝）に隠し包丁を入れてたっぷりの水に入れて火にかける。
- 3
沸騰してから中火にして20〜30煮込む。
※竹串が通ればOK。 - 4
水に放って暫く置く。
※このひと手間で臭みが取れる。 - 5
牛すじは竹串に刺す。
- 6
椎茸は薄切り、糸こんにゃくは適当な長さに、豚バラ肉はFPで撹拌又は包丁でミンチにする。
- 7
油揚げの中に【6】を詰めてかんぴょうで縛るか爪楊枝で留める。
- 8
鍋に水を入れて沸騰したら★を混ぜ合わせる。
※味は調整してね。 - 9
【4】・【5】・【7】を入れて沸騰しないように煮込む。
- 10
お好みで柚子胡椒をつけて召し上がれ。
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