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金柑の甘露煮(圧力鍋)
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金柑の甘露煮(圧力鍋)-レシピのメイン写真

金柑の甘露煮(圧力鍋)

りかぽんぽん
りかぽんぽん @cook_40030476

圧力鍋で作ってみました。次回の自己反映用の覚え書きです。
このレシピの生い立ち
きれいな金柑を買ったので甘露煮にしました。

圧力鍋で作ってみました。次回の自己反映用の覚え書きです。
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きれいな金柑を買ったので甘露煮にしました。

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金柑の甘露煮(圧力鍋)

りかぽんぽん
りかぽんぽん @cook_40030476

圧力鍋で作ってみました。次回の自己反映用の覚え書きです。
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きれいな金柑を買ったので甘露煮にしました。

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きれいな金柑を買ったので甘露煮にしました。

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材料

  • 金柑 2袋(約580g)
  • 砂糖 150㌘
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    洗ってなり口を取る。

  2. 2

    重さを量る。

  3. 3

    圧力鍋で茹でこぼす。一度だとまだ随分と渋さが残ったので、次回は二度にする。

  4. 4

    金柑ひたひたより少な目に水を入れ、砂糖(金柑の3分の1より少な目に4分の1でも良いかも)

  5. 5

    圧力がかかったら直ぐに火を止め余熱。加熱し過ぎたらジャムにしても。

  6. 6

    重りが下がったら、蓋を開けて水分が少なくなり、照りが出るまで加熱する。

コツ・ポイント

最後の工程で煮詰め過ぎると飴みたいになるのでホドホドに。

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りかぽんぽん
りかぽんぽん @cook_40030476
2020/01/14 13:27に公開
やれるだけやってみます・・・。
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甘露煮 金柑

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