絶品 キウイ バター(キウイ カード）
mikanmama3 @cook_40051867
完熟のキウイフルーツをや そのまま食べるにはちょっと熟れすぎていると思ったらコレです！キウイとバターの相性ピッタリです
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたキウイを食べきれず完熟に、酸味も抜けて柔らかくなりすぎたので、りんごバターやレモンカードみたいにできないかな？とやってみたら、美味しすぎて、今ではわが家の大好物に。トーストに塗りやすく、やわらかな味です。
絶品 キウイ バター(キウイ カード）
完熟のキウイフルーツをや そのまま食べるにはちょっと熟れすぎていると思ったらコレです！キウイとバターの相性ピッタリです
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたキウイを食べきれず完熟に、酸味も抜けて柔らかくなりすぎたので、りんごバターやレモンカードみたいにできないかな？とやってみたら、美味しすぎて、今ではわが家の大好物に。トーストに塗りやすく、やわらかな味です。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にキウイを角切りにして入れ、ブレンダーでなめらかになるまでつぶす。ミキサーでもO.K
- 2
砂糖を加えてさらになめらかにブレンダーまたはミキサーで混ぜる
- 3
さらに、常温で柔らかくしておいた無塩バターを加えて混ぜる
- 4
鍋を火にかけ混ぜながら、アクをとる
- 5
たまごをといて茶こしでこし、鍋の中のキウイ液大さじ１を卵液に入れて、手早く混ぜ合わせる
- 6
5のたまご液を鍋に移し、弱火でよく混ぜて熱を通す。
- 7
沸騰しそうになったら、レモン果汁を加えてよく混ぜて火を止めて出来上がり
- 8
煮沸消毒した瓶なの度に詰めて、冷蔵庫で１か月持ちます
コツ・ポイント
強火にしないこと
キウイフルーツを均一につぶすこと
バターは必ず無塩を使ってください 有塩だととろりとせずジャバジャバになってしまいます。
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