豚こまは団子にならないようにほぐして、白菜は食べやすく切り、ねぎは小口切り。生姜はすりおろし、片栗粉は少量の水で溶く。

鍋にサラダ油を熱して豚肉と白菜を炒める(中火)
豚肉の色が変わってきたら、砂糖と醤油を加えてさらに炒める。

豚肉に火が通り、白菜が少ししんなりしたら、水、だしの素、みりん、薄口醤油を投入、中火で3~4分煮込む。

ゆでうどんを投入。出汁でほぐれてきたら、お箸で優しくほぐしながら規定の時間煮込む。

器に盛り付けたら、小口ねぎとすりおろし生姜を添えて出来上がり。