＊ゆずの香＊サワラの幽庵焼き

＊ゆずの香＊サワラの幽庵焼き-レシピのメイン写真

＊ゆずの香＊サワラの幽庵焼き

ねずみんパラダイス @cook_40193358

裏路地の小料理屋さんで出される　お魚の料理を再現しました。和食にひたって　身も心も温まるお魚料理です。
このレシピの生い立ち
柚子が出回るようになると　必ず作る焼き魚料理です。私自身　柚子が　大好きなので　色々な物に　柚子を取り入れています。魚の生臭さも消えて　一石二鳥ですよ～

裏路地の小料理屋さんで出される　お魚の料理を再現しました。和食にひたって　身も心も温まるお魚料理です。
このレシピの生い立ち
柚子が出回るようになると　必ず作る焼き魚料理です。私自身　柚子が　大好きなので　色々な物に　柚子を取り入れています。魚の生臭さも消えて　一石二鳥ですよ～

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＊ゆずの香＊サワラの幽庵焼き

ねずみんパラダイス @cook_40193358

裏路地の小料理屋さんで出される　お魚の料理を再現しました。和食にひたって　身も心も温まるお魚料理です。
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柚子が出回るようになると　必ず作る焼き魚料理です。私自身　柚子が　大好きなので　色々な物に　柚子を取り入れています。魚の生臭さも消えて　一石二鳥ですよ～

裏路地の小料理屋さんで出される　お魚の料理を再現しました。和食にひたって　身も心も温まるお魚料理です。
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柚子が出回るようになると　必ず作る焼き魚料理です。私自身　柚子が　大好きなので　色々な物に　柚子を取り入れています。魚の生臭さも消えて　一石二鳥ですよ～

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材料

3人分(3切れ)

サワラ 3切れ
柚子小さい花柚子2個分(大きければ1個)
調味液
⭐柚子皮のすりおろし 2個分
⭐酒大さじ1杯
⭐みりん大さじ2杯
⭐醤油大さじ2杯
⭐柚子の絞り汁 2個分

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作り方

1
調味液を作ります。柚子皮のすりおろしを　しましょう。
2
こんな感じにすり下ろします。ここに⭐の調味料と柚子の絞り汁を全て加えます。
3
柚子の絞り汁は、先程　皮をすり下ろした残りを半分に切って　手で大ざっぱに絞ります。種は、気にしなくて大丈夫です。
4
サワラをキッチンペーパーで拭き取り　ビニール袋に入れてて　調味液を投入します。空気を抜いて　冷蔵庫で1時間以上寝かせます
5
十分　味が　染みこんだら　魚焼きグリルで　焼き上げれば　香り豊かな幽庵焼きの完成です！

コツ・ポイント

柚子は、余す所なく全て使いましょう。香り豊かな
焼き魚が　完成します。

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ねずみんパラダイス @cook_40193358

2020/01/14 11:21に公開

こんにちは～訪問ありがとうございます！^ ^現在　保育園の調理師として　給食　おやつを提供しております。　子供達の　美味しかったよ～　笑顔に　癒やされています。つくれぽ　フォロー本当に心から感謝しております！温かいつくれぽ　とても　嬉しいです～

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このレシピのキーワード

さわらゆず酒

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