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大根の葉と皮のキンピラ
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大根の葉と皮のキンピラ-レシピのメイン写真

大根の葉と皮のキンピラ

kazomag
kazomag @cook_40047184

捨てちゃ勿体ない！大根は、葉っぱも皮も美味しいのです！
このレシピの生い立ち
道の駅で立派な葉のついた大根が手に入ったので、これは何か作らなきゃ！と思い、最近お気に入りの七味唐辛子と合わせてみました

捨てちゃ勿体ない！大根は、葉っぱも皮も美味しいのです！
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道の駅で立派な葉のついた大根が手に入ったので、これは何か作らなきゃ！と思い、最近お気に入りの七味唐辛子と合わせてみました

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大根の葉と皮のキンピラ

kazomag
kazomag @cook_40047184

捨てちゃ勿体ない！大根は、葉っぱも皮も美味しいのです！
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道の駅で立派な葉のついた大根が手に入ったので、これは何か作らなきゃ！と思い、最近お気に入りの七味唐辛子と合わせてみました

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材料

  • 大根の葉 1把
  • 大根の皮 他の料理して出た分
  • 七味唐辛子 小さじ1くらい
  • 麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ1
  • 胡麻油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    葉は食べやすい感じに、皮は千切りにする

    • 大根の葉と皮のキンピラ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに胡麻油と七味唐辛子を入れて、火にかける

    • 大根の葉と皮のキンピラ作り方2写真
  3. 3

    今回使ったのは、最近Twitterとかで話題の「ひよこ印七味唐辛子」
    辛さよりも風味が良い七味唐辛子

    • 大根の葉と皮のキンピラ作り方3写真
  4. 4

    香りがしてきたら葉と皮、麺つゆを投入して炒めて、全体がシナっとしたら出来上がり

    • 大根の葉と皮のキンピラ作り方4写真

コツ・ポイント

ごま油にしっかりと七味唐辛子の辛みと香りを移しましょう

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kazomag
kazomag @cook_40047184
2020/01/14 16:25に公開
昭和42年生、H24年11月に結婚し、嫁と二人暮らしの自営業です。太ってます。とても太ってます。頑張ります。私のHP…　https://kazomag.jp/
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このレシピのキーワード

きんぴら 大根の皮 大根の葉

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