ビスケットをある程度手で砕いてジップロックの袋に入れ、上からすりこぎなどの棒で転がし、さらに細かく砕く。

バターをレンジであたため、溶かす。

砕いたビスケットにバターを入れよく混ぜ、型に敷きつめる。
（スプーンの平などで、押さえるように）
冷蔵庫で冷やす。

ゼラチンは50ccの水でふやかしておく。

レンジで20秒ほどチンして柔らかくしたクリームチーズと、ヨーグルト、砂糖、レモン汁をミキサーに入れよく混ぜる。

ゼラチンはレンジで2、30秒チンし、❺に入れ、さらに混ぜる。

冷蔵庫で冷やしておいた型に❻を流し込み、テーブルの上にトントンと型を落とし、空気を抜く。

冷蔵庫で冷やし、固める。