さんまフライトマトソースで★茄子挟み焼き
山田水産㈱石巻事業所 @cook_40290130
簡単にメインのおかずが出来上がります！
このレシピの生い立ち
野菜を使って1枚のさんまフライトマトソースをボリュームたっぷりのおかずにしようと思い作りました。とろっとした茄子に負けずさんまも柔らか！おいしい一品です♪
さんまフライトマトソースで★茄子挟み焼き
簡単にメインのおかずが出来上がります！
このレシピの生い立ち
野菜を使って1枚のさんまフライトマトソースをボリュームたっぷりのおかずにしようと思い作りました。とろっとした茄子に負けずさんまも柔らか！おいしい一品です♪
作り方
- 1
茄子を縦半分にカットし、さらにヘタの方へ向かって切り込みを入れます。（このとき切り離さないと楽）
- 2
さんまフライトマトソースを茄子の大きさに合わせてカットします。
- 3
茄子の切り込みへさんまを挟み込みます。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子を焼いていきます。
- 5
片面5～6分ずつ焼いたら出来上がりです。お好みで食べやすくカットしサラダ風に盛り付けても。
コツ・ポイント
茄子がオリーブオイルをたくさん吸うので、大目に入れておきましょう。ひっくり返す回数を最小限に抑えるとうまく焼けます。
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