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里芋の甘味噌がけ
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里芋の甘味噌がけ-レシピのメイン写真

里芋の甘味噌がけ

カルピネット
カルピネット @amedio0514

蒸かした里芋に甘味噌をかけるだけ。焼いてないので田楽風~♪
このレシピの生い立ち
蒸した里芋が余ったので。

蒸かした里芋に甘味噌をかけるだけ。焼いてないので田楽風~♪
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里芋の甘味噌がけ

カルピネット
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蒸かした里芋に甘味噌をかけるだけ。焼いてないので田楽風~♪
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材料

二人分
  • 里芋(小) 6個
  • 甘味噌
  • 味噌 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ3
  • いりごま 少々
  • ☆お好みで柚子の皮 少々
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作り方

  1. 1

    甘味噌の材料を鍋に入れ中火にかけてかき混ぜながら煮詰める。冷めるとかたくなるのでゆるめでよい。

  2. 2

    里芋は洗って蒸すかレンジにかけて柔らかくしておく。

  3. 3

    熱いうちに皮をつるっとむいて器に盛り味噌をかける。

  4. 4

    好みで柚子の皮を細かく切ってのせる。

    • 里芋の甘味噌がけ作り方4写真

コツ・ポイント

里芋はスチーマーがあればスチーマーに入れ700Wのレンジで5分加熱5分放置。なければ耐熱容器とラップ。または蒸し器で10分蒸す。
圧力鍋で加圧5分10分放置。(うちは圧力鍋使用)

甘味噌は焦げやすいのでかき混ぜながら煮詰めます。

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カルピネット
カルピネット @amedio0514
2014/12/07 23:52に公開
愛知県豊橋市から沖縄県うるま市へ移住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。塩はぬちまーす。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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このレシピのキーワード

里芋 ゆず 酒 味噌

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