さつまいもぷりん☆りんごカラメルソース
ひなほ☆ @cook_40083735
濃厚なさつまいものプリンに、りんごを加えた甘酸っぱくてほろ苦いカラメルがよく合います！
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもをプリンにして、これまた旬のりんごを、カラメルに加えたら美味しそうと思い作りました。とっても濃厚なプリンに、りんごカラメルがよく合います！ぜひお試しください。
さつまいもぷりん☆りんごカラメルソース
濃厚なさつまいものプリンに、りんごを加えた甘酸っぱくてほろ苦いカラメルがよく合います！
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもをプリンにして、これまた旬のりんごを、カラメルに加えたら美味しそうと思い作りました。とっても濃厚なプリンに、りんごカラメルがよく合います！ぜひお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて、ゆでる。ゼラチンは水でふやかしておく。
- 2
ミキサーに、さつまいも、牛乳、生クリーム、砂糖をいれペースト状にする。
- 3
ゼラチンをレンジで20秒ほど加熱して溶かし、ミキサーに加え、よく混ぜる。
- 4
容器に入れて、冷蔵庫で冷やす。
- 5
カラメル作り→鍋に砂糖を入れて中火で溶けるまで待つ。かき混ぜてはダメです。
- 6
砂糖が溶け薄く色づいてきたら、鍋をゆすり砂糖を均一に溶かし、色も均一にする。焦げてカラメル色になったら火を止める。
- 7
すぐに角切りにしたりんごと小さじ1の水を一緒に加え鍋をゆする。よく混ざったら冷ましておく。
- 8
冷えたぷりんに、カラメルをかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
カラメルを作るとき、絶対にスプーンやヘラで混ぜてはいけません。ひたすら鍋を揺すりましょう。カラメルが茶色く焦げてきたらすぐに火を止めないと、どんどん焦げて苦くなるので気を付けてくださいね。
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