大根に味がしみ込みやすいように隠し包丁を浅く入れておく。水を入れた鍋にお米を入れ、大根がやわらかくなるまで下茹でする。

鍋にサラダ油を少し入れ、しょうがのみじん切りを炒め、香りが出たら豚肉を入れ、炒める。

豚肉に火が通ったら☆印を入れて炒める。

茹でた大根を加えてさらに炒める。

弱火で炒めながら混ぜ、焦げない様に煮詰める。