おかわり何杯目？ 八杯汁。
いくおっちゃん @190_chan_pad
もともと精進料理につき、ヘルシー感たっぷりですよ♪
このレシピの生い立ち
先日、食べる機会のあった学校給食のメニューの１つが“八杯汁”でした。味わいながら材料をチェックして、今回作るに至りました。
おかわり何杯目？ 八杯汁。
もともと精進料理につき、ヘルシー感たっぷりですよ♪
このレシピの生い立ち
先日、食べる機会のあった学校給食のメニューの１つが“八杯汁”でした。味わいながら材料をチェックして、今回作るに至りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきして、水にさらし灰汁を抜きます。
-
- 2
こんにゃくは一口サイズに切り、湯通しして灰汁抜きします。
-
- 3
その他の材料です。いちょう切りや賽の目切りなど、切り方はご自由にどうぞ。
-
- 4
だしの素を入れて沸かしたお湯に具材を投入し、中火で煮ます。多少は灰汁が出ますので取りましょう。
-
- 5
水溶き片栗粉を回し入れます。片栗粉：水＝１：２です。いったん鍋の火を止めて、とろみの程度を見ながら入れてください。
-
- 6
こんな感じに出来ました♪お椀に盛りつけて食べましょう。
-
コツ・ポイント
時間があれば、干し椎茸を戻してだしをとれればよいのですが、今回はだしの素で間に合わせました。
醤油の分量は、どちらかといえば薄めの味付けかと･･･。塩の量で調整してください。
汁のとろみは、レシピどおりでちょうどよいと思います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20430622
