失敗しらずのかぼちゃプリン
しょじゆ @cook_40194375
失敗したことがありません☺︎
お友だちにも家族にも必ず喜ばれます。材料もシンプルだし、何よりも、美味しいですよ〜
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったレシピをアレンジし、忘れないように記載してみました。
失敗しらずのかぼちゃプリン
失敗したことがありません☺︎
お友だちにも家族にも必ず喜ばれます。材料もシンプルだし、何よりも、美味しいですよ〜
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったレシピをアレンジし、忘れないように記載してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖60gと水大さじ2を小鍋に入れ、焦げ茶色になるまで火にかける。
火を止め、大さじ2のお湯を素早く入れて鍋をゆする。 - 2
1で作ったカラメルを、好みの形に入れて準備しておく。
※リング型、ココット、耐熱容器、アルミ製の容器 - 3
ぶつ切りにしたかぼちゃをレンジで加熱し、皮をとる。
熱いうちに裏ごしするか、FＰでペースト状にしておく。 -
- 4
ボール1
かぼちゃが温かいうちに砂糖を加えて よく混ぜる。 -
- 5
ボール2
別のボールに卵を割り入れる。
卵をといたところに、牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。 -
- 6
ボール1 に少しずつボール2を加え、よく混ぜる。
-
- 7
裏ごしする。
(ここは省くと舌ざわりがなめらかになりません。涙) -
- 8
カラメルを入れておいた型に流す。鉄板に40〜50℃のお湯を型の7〜8割の高さまで注ぐ。
150℃のオーブンでで50分焼く -
- 9
途中、中央部分をかるく押してみて 弾力があるようだったらOK。
弾力がなければ5分ずつ追加で焼いて様子をみる。 - 10
オーブンから出して余熱をとる。
冷蔵庫に入れてよく冷やしたら
召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
かぼちゃの裏ごしは、あらかじめ作って保存しておくと(パッと使えて)便利です♪
お砂糖は好みで増減可です。
牛乳300ml＋生クリーム200mlにすると、よりクリーミィーな感じに仕上がります。
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