かぼちゃのたいたん
かぼちゃをしっとりとした甘く好評の煮物
このレシピの生い立ち
しっとりしたかぼちゃの煮物が好きなので自分なりにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを食べやすい大きさに切る。
皮が固いので切るときは注意が必要。 - 2
面取りをすると煮崩れ防止になります。
- 3
鍋にかぼちゃ→常温の出汁を入れ沸騰するまで強火で煮る。
(目安 10分くらい) - 4
沸騰したら砂糖・みりんを入れ落し蓋(クッキングシート)をして弱火で煮る。
(目安 約5～10分) - 5
かぼちゃが柔らかくなったら醤油を入れ少し煮る。
(目安 3～5分程度) - 6
火を止めてしばらく置くと味がしみ込んでさらにおいしくなります。
コツ・ポイント
出汁が多めなのでしっとりと仕上がります。
甘味や出汁の量などお好みに合わせて調節してくださいね。
煮る時間が多すぎると煮崩れが起こることがあるのでご注意ください。
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