カツオ節と醤油で☆格上げポテトサラダ
あずきなこ７０ @cook_40102425
いつもの作り方でマンネリや味がキマらない人は試してみて！カツオ節と醤油で味にコクとしまりが出て家族もリピ指名でした
このレシピの生い立ち
いつものポテトサラダを作ってたら、余った鰹節とお昼ごはんのラーメンの具材の残りのベーコンとネギを見て合いそうだなと。醤油で和風に仕上げれば普通のポテトサラダよりランクアップしてました
いつものが塩ポテチならこれはカツオ醤油ポテチみたいな！？
カツオ節と醤油で☆格上げポテトサラダ
いつもの作り方でマンネリや味がキマらない人は試してみて！カツオ節と醤油で味にコクとしまりが出て家族もリピ指名でした
このレシピの生い立ち
いつものポテトサラダを作ってたら、余った鰹節とお昼ごはんのラーメンの具材の残りのベーコンとネギを見て合いそうだなと。醤油で和風に仕上げれば普通のポテトサラダよりランクアップしてました
いつものが塩ポテチならこれはカツオ醤油ポテチみたいな！？
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモと人参を一緒に茹でちゃいます。
サイコロほどの大きさに切りフライパンで茹でる - 2
※細かくすることで蒸すより早くレンチンよりなめらかな口当たりに仕上がり、フライパンは次の工程にうつりやすく洗い物も少ない
- 3
茹であがったらお湯を捨て(しっかりきらず多少残ってて大丈夫です)そのまま火にかけジャガイモを潰しながら水分を飛ばす。
- 4
水分飛ばしはお好みで。今回はマッシュ状のやや水分残る程度のなめらかさにしました。←ふわふわ♡と意外に好評でした。
- 5
４をボールに入れ、一口大に切ったベーコンと★をどんどん投入して混ぜる。小口ネギを入れれば食感アップ！
- 6
後は味見をして調味料を調整してください！
コツ・ポイント
醤油とベーコンが入るので塩は最初少し控え目に最後にもう一度調整してください！
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