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タチの味噌汁
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タチの味噌汁-レシピのメイン写真

タチの味噌汁

徒然chie
徒然chie @cook_40070086

クリーミィでトロリとしたタチ(鱈の白子)のお味噌汁です
このレシピの生い立ち
タチが安かったので

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タチが安かったので

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クリーミィでトロリとしたタチ(鱈の白子)のお味噌汁です
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材料

2人分
  • タチ(鱈の白子) 120g
  • だし汁 400cc
  • 味噌 15g
  • 長ネギの青い部分 2本
  • 塩(塩もみ用) 大さじ1
  • 酒(下処理用) 大さじ2
  • 酒(味噌汁用) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    タチの下処理をする

    • タチの味噌汁作り方1写真
  2. 2

    塩とお酒を加えて

    • タチの味噌汁作り方2写真
  3. 3

    良く混ぜる

    • タチの味噌汁作り方3写真
  4. 4

    流水で塩とお酒を落とし
    タチを大きめの一口大に切って
    熱湯で湯引きをし、冷水でしめる

    • タチの味噌汁作り方4写真
  5. 5

    お味噌汁を作り
    長ネギも入れて
    お酒も加える
    タチを加えたら
    あまり煮込まないで完成

    • タチの味噌汁作り方5写真

コツ・ポイント

塩とお酒で下処理をして、湯引きをすると臭みはとれます
火を通しすぎると硬くなるので気をつけよう

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徒然chie
徒然chie @cook_40070086
2014/11/17 11:48に公開

このレシピのキーワード

みそ汁 たら 酒 味噌 白子 長ネギ

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