パン粉は低脂肪乳につけておきます。玉ねぎ、エリンギはみじん切りにします。

★印の材料をすべて混ぜ合わせ、小判状に形作ります。

トマトはざく切り、じゃが芋、人参は食べやすい大きさに切ります。ほうれん草は茹でて、2.3㎝に切ります。

鍋にじゃが芋、人参を入れ、ひたひたにかぶるくらいの水（分量外）を入れて軟らかくなるまで煮ます。

4にコンソメ、2のハンバーグを入れて煮ます。さらに、ざく切りにしたトマトを入れて煮込みます。

ハンバーグに火が通ったら、皿に盛り、ほうれん草を添えて供します。