むきさめの煮つけ

Name: むきさめの煮つけ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: むきさめ 400ｇ(4切れ); 生姜スライス 2枚; ねぎの葉部分(あれば) １本分; 醤油 50cc; みりん 大さじ2; 酒 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 塩 ひとつまみ

あぽももこ @apomomoko

我が家のお正月の定番！高たんぱくで小骨がなく食べやすい！お子さんやお年寄りでも安心♡
このレシピの生い立ち
昔から冬、特にお正月に出てくる料理でした
ここんとこスーパーで市場かっ！？ってくらい沢山売ってたので久々作った

鮫なので高たんぱくにコラーゲンたっぷり。ダイエット指数の高い食品
コンドロイチンが多いとかで骨まで食べる人がいるとか

むきさめの煮つけ

あぽももこ @apomomoko

鮫なので高たんぱくにコラーゲンたっぷり。ダイエット指数の高い食品
コンドロイチンが多いとかで骨まで食べる人がいるとか

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材料

4人分

むきさめ 400ｇ(4切れ)
生姜スライス 2枚
ねぎの葉部分(あれば) １本分
調味料
醤油 50cc
みりん大さじ2
酒大さじ2
砂糖大さじ2
塩ひとつまみ

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作り方

1
身を軽く水で洗い
熱湯をかける
身の表面がうっすら白っぽくなる感じに
2
鍋に調味料と水200ccと生姜のスライス、ねぎの青い部分と一緒に入れてる
3
沸騰してアクが出たら取り
落とし蓋をして１５～２０分煮る
4

身が凄く柔らかいので取り出す時はフライ返しなどで
5

※一度冷まして味を染み込ませてからだと更においしい

コツ・ポイント

甘めがお好きな方は砂糖大さじ３にしてみてください
身が柔らかいので煮崩れ防止にもサイズの合った鍋を使うのがおすすめです

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つくれぽ

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あぽももこ @apomomoko

2014/12/16 17:40に公開

ダイエットをきっかけに食の大切さを知り、ダイエットインストラクターの資格取得！『体は食べ物で作られる』をもっとうに-10キロ維持中(笑)専業農家で育ち野菜の知識などは祖母から教わったものです。つくれぽ、めっちゃうれしくて一人一人読んで見てお返事したいので遅くなったらごめんなさい＞＜ブログもやってるので良かったら♪http://blog.livedoor.jp/apomomoko/

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煮付けねぎ酒

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