マルド･ワイン

マルド･ワイン-レシピのメイン写真

マルド･ワイン

英国大使館 @cook_40103219

甘いスパイスの香りが口の中に広がるホット赤ワイン。クリスマスを思わせる英国の12月の風物詩です（英国大使館ソムリエ）
このレシピの生い立ち
英国大使館は英国の食文化を体験して頂くキャンペーン「Food is GREAT: A Taste of Britain」を展開中。Facebookもご覧下さい☆　https://www.facebook.com/oishii.igirisu

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材料

シナモン・クローブ液
シナモンスティック 6～7本
クローブ約10g
水 600cc
赤ワイン 1本
グラニュー糖 75g
ポート酒 80ml
シナモン・クローブ液 80ml

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作り方

1
シナモン・クローブ液の材料を鍋に入れて中火にかける
2
沸騰したら弱火で15分。火を止めて、常温でゆっくり冷ますし、完全に冷えたら、漉す。
3
鍋に赤ワイン、グラニュー糖、ポート酒、シナモン・クローブ液を入れて弱火にかける。
4
沸騰しないように気をつけて、時々かきまぜ、沸騰直前で火を止める

コツ・ポイント

赤ワインは、グルナッシュやシラー等の重いタイプがおススメ。バニラ・ビーンズやベイリーフやカルダモン、オレンジの皮や果汁などを加えるレシピもあり、スパイスやフレーバーのバリエーションは好みによって様々です。シナモン・クローブ液は冷凍できます。

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英国大使館 @cook_40103219

2014/12/12 03:01に公開

駐日英国大使館では英国の食文化を体験していただくキャンペーン「Food is GREAT:A Taste of Britain」を展開。Facebookでも情報を配信しています☆　https://www.facebook.com/oishii.igirisu

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このレシピのキーワード

シナモン酒赤ワイン

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