少し上級者向け！時間ある時のグラタン！
桃ねぇ @cook_40063071
手作りクリーミーなホワイトソースが決めて☆（ゝω・）v
このレシピの生い立ち
母から教わりました♪今では私の方が上手にできます(笑)
少し上級者向け！時間ある時のグラタン！
手作りクリーミーなホワイトソースが決めて☆（ゝω・）v
このレシピの生い立ち
母から教わりました♪今では私の方が上手にできます(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
グラタン用マカロニを茹でる。(時間にそって)
- 2
ブロッコリー、じゃがいもを切り、ラップにくるんでレンジで下茹でする。
- 3
玉ねぎを薄切りしフライパンにバターをしき、しんなりするまで炒め、先程のじゃがいも、ブロッコリーも入れ炒める。
- 4
冷凍小エビも入れ、塩コショウで味をととのえておく。
- 5
別のフライパンでホワイトソースを作る。
フライパンにバターを入れ完全に溶けるまで火を通す。 - 6
完全に解けたバターにスプーンで少しづつ小麦粉を加えていく。ダマにならないように泡立て器で手早く混ぜる。
-
- 7
テカテカしてカスタードクリームのようにちょうどいい固さになるまで小麦粉を加えて下さい。
-
- 8
ダマなく小麦粉がしっかり混ざったら牛乳を一気にではなく少しづつ加えていく。ここでもダマにならないように手早く混ぜる。
- 9
塩コショウ、コンソメで味付けし、お好みのユルさに牛乳でととのえて下さい。
-
- 10
出来上がったホワイトソースに先程の具材をまぜグラタン皿に盛り付け、茹でた卵、チーズをのせ、パン粉をふりかける。
-
- 11
オーブンでチーズがこんがりなるまで焼く。
コツ・ポイント
具材はお好みので！！
ホワイトソース作りは、私も何度も挑戦して上手くできるようになりました♪焦がしてしまわないように手早く混ぜるのがコツです！お好みのユルさにどうぞ(^-^)/
泡立て器はフライパンを傷つけないようゴム製のがいいです。
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