食パンは横にスライスして、片面ずつにマヨネーズとからしを塗る。

ベーコンは半分に切って、フライパンでカリッと焼いて、取り出しておく。

れんこんは1㎝の輪切りに切って、皮を剥く。かぼちゃも1㎝（一番太いところ）のスライスにする。

フライパンに油を熱し、れんこんとかぼちゃを入れ、焼く。いい色になったら、裏っ返し、蓋をして火を弱め、3分くらい蒸し焼き。

れんこんとかぼちゃに、塩と粗挽きこしょうを振る。