小松菜をゆでます。ゆでたら2cm程の食べやすい大きさに切ります。玉ねぎを薄切り、ロースハムも5mm程に切ります。

お湯を沸かして塩を入れ、パスタをゆでます。

別の鍋でバターをとかし、①できった材料を、玉ねぎ、ハム、小松菜の順にいれて炒めます。

玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、塩コショウして小麦粉をいれて混ぜます。
火は弱火にします。

Aをいれて少し煮ます。

ゆでたパスタをソースの鍋に入れ、からめたらお皿に盛ります。卵黄をのせたらできあがり！