飾り用葉っぱチョコレート

ケーキに葉っぱのチョコレートを飾るだけで、ぐ~んと豪華になりました。クリスマスケーキにも使えます。
このレシピの生い立ち
バラの花とかは、ブラチョコで作れるのですが、葉っぱのような薄い感じのチョコレートを作ってみたくて、本物の葉っぱで型を取ることを思いつきました。
飾り用葉っぱチョコレート
ケーキに葉っぱのチョコレートを飾るだけで、ぐ~んと豪華になりました。クリスマスケーキにも使えます。
このレシピの生い立ち
バラの花とかは、ブラチョコで作れるのですが、葉っぱのような薄い感じのチョコレートを作ってみたくて、本物の葉っぱで型を取ることを思いつきました。
作り方
- 1
大小さまざまな大きさの葉を用意し、きれいに洗い、水気を拭きとっておきます。
- 2
ホワイトチョコレートを刻み、ドライヤーで温めます。溶けてきたらドライヤーを切り、つやが出るまで混ぜます。
- 3
もう一度、温めて溶かした、ホワイトチョコレートを葉っぱの裏に少し塗って、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 4
その間にチョコレートを細かく刻んでください。
- 5
ドライヤーを弱にして、チョコレートを溶かします。強だと飛んでしまいます。経験者語る!!
- 6
トロトロになったら、良く混ぜて少し温度を下げます。ツヤが出てきたら、もう一度混ぜながら温めます。
- 7
冷蔵庫で冷やしておいたホワイトチョコレートを塗った葉っぱです。
- 8
その葉っぱに溶かしたチョコレートをスプーンで塗ります。そのまま、チョコレートに漬けてもいいかもしれません。
- 9
全部塗れたら、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 10
チョコレートが固くなったら、葉っぱを取り除いてください。これで出来上がりです。
コツ・ポイント
葉っぱの裏にチョコレートを塗るほうが、葉脈が浮き出て、きれいな葉っぱに仕上がります。薄い葉は、チョコレートを外すとき、破れやすいです。外すのに時間がかかると溶けます。できるだけ厚い葉を使ってください。
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