りんごとクルミのケーキ
ホイップしたバターは生地をふっくらと焼き上げます。りんごと香りと胡桃の香ばしさがたまりません♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
昔のバターケーキレシピを試行錯誤してみました(*^_^*)
娘の為に焼きました。
りんごとクルミのケーキ
ホイップしたバターは生地をふっくらと焼き上げます。りんごと香りと胡桃の香ばしさがたまりません♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
昔のバターケーキレシピを試行錯誤してみました(*^_^*)
娘の為に焼きました。
アプリでひらく作り方
- 1
くるみはトースターで空煎りして刻んでおきます。
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- 2
＊の粉類は合わせてふるっておきます。
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- 3
室温に戻して柔らかくしておいたバターに、砂糖を入れて泡だて器で混ぜます。
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- 4
混ぜていくとだんだんと空気を含んで、白っぽいクリーム状になります。
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- 5
卵を3回くらいに分けて、混ぜます。1度に入れてしまうと、分離してしまうことがあります。
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- 6
ヨーグルトも、3回に分けて入れて混ぜます。バニラエッセンスを入れます。なくても可。
- 7
ふるっておいた粉を入れて、ゴムベラで軽く混ぜます。練らないように気をつけます。ここでは完全に混ざってなくていいです。
- 8
りんごの皮をむいてスライスし小さく切ります。
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- 9
生地の中にりんごと粗熱のとれたクルミを入れて、切るように混ぜます。練らない事。
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- 10
これが混ぜ終わり。ふっくらと空気を含んだ、美味しい生地の出来上がりです。
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- 11
マフィンの型に入れます。今回は10個分に分けましたが、ちょっと少なく入れたので８個分に分ける方がいいでしょう。
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- 12
グラシン紙の場合、ココット皿に入れると専用の型がなくても大丈夫です。
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- 13
お好みで、分量外のクルミや、アーモンドスライスなどをトッピングして焼いてもいいですよ。
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- 14
180度に予熱したオーブンで、20分焼きます。うちはガスオーブンなので、電気の場合は時間がかかるかもしれません。
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- 15
焼けたかどうか、竹串さして、どろっとした生地が付いてこなければ焼き上がり。
- 16
焼けたらケーキクーラーの上で冷ます。完全に冷めたら、タッパーウェアなどに入れて、乾燥しないようにして保存して下さい。
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- 17
今回は分量外のくるみや、アーモンドスライスをトッピングして焼きました。こちらはクルミのトッピングです。
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- 18
めちゃ美味ーいですo(^▽^)oハッピーをあなたに♪
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コツ・ポイント
バターは必ず室温に戻して柔らかくしておきます。指ですぅーっと押せるくらい。柔らかくなり過ぎると、卵を入れる時分離しやすくなります。
つくれぽ
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