人参は皮をむいて細切り、ピーマンは縦半分に切ってタネとヘタを取り、縦細切りにする。

もやしは水に放ってシャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気を切って、ザク切りにする。

フライパンにごま油,にんにくを入れて中火にかけ、香りがたったら強火にして牛肉を炒める。

肉の色が変わったら、中弱火にして、人参、豆もやし、ピーマンを加えて炒める。

全体に炒めたらご飯を加えて炒め合わせ、調味料を加え、からめるように炒め合わせる。器に盛って完成。