☆と○の材料を別のボウルに計量する。

☆ボウルのドライイーストめがけて仕込み水を入れ木べらでよく混ぜる。よく混ざったら○ボウルの材料を加え静かに混ぜる。

ある程度混ざったら台の上でこねる。8割くらいこねたところで生地を広げ◎を生地全体に広げ手前から巻き生地に混ぜ込む。

12分割にしてラップか濡れ布巾をかけてベンチタイム。一休み( ´∀｀)

とじめを下にしてまんべんなくガスを抜き丸めなおします。なでるような感じで丸めると綺麗になります(*´ω｀*)

とじめを下に生地の表面に卵を塗りグラニュー糖を付けます。つけたらとじめを下にしてクッキングシートを引いた天板にのせます。

ラップ+濡れ布巾をかけ40℃で30分から35分発酵。（ヘルシオだと手動→発酵でできます）その後オーブンを予熱220℃

220℃で12分～15分くらい焼きます。火力が強くて焦げそうなら焼き色がついたらアルミホイルをかけたりしてみて下さい。