玉ねぎをみじん切りにし、フライパンでさっと炒める。

ボウルに合挽き肉、卵、パン粉、ウスターソース、塩コショウ、炒めた玉ねぎを入れて捏ねる。

二等分にして形成する。
フライパンで火が通るまで焼く。

焼けたハンバーグを取りだし、そのままフライパンにデミグラスソースの分量を入れて煮詰める。

再びハンバーグをフライパンに戻し、3分程度煮込んで火を止める。

ズッキーニを1cmの輪切りにして、フライパンで焼く。アボカドはくし切りに、トマトは半部に切っておく。

お茶碗にご飯を入れ、お皿に裏返して山形に盛る。

ハンバーグ、目玉焼き、付け合わせの野菜を盛り付け、残ったデミグラスソースをかけて完成☆