簡単塩漬けが、隠し味でよりおいしく！このレシピの生い立ち母直伝です。
白菜は洗ってざく切りに。
酒と砂糖は隠し味。塩と南蛮もいれたら全体にまわるように合わせる。
重石をのせる。
ボールで少量から樽でたくさんまで、ご家庭にあったお好みの量で。
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