バターの代わりに
ココナッツオイルを使います。

耐熱容器に砕いたチョコとココナッツオイルを入れてレンジで１～２分程様子を見ながらチン！してココアパウダーを加えます。

卵黄に２を加えて
泡立て器で混ぜ合わせます。

卵白をハンドミキサーで撹拌します。

角が出来るまで撹拌してメレンゲを作ります。

３に４のメレンゲを半分ずつ入れて混ぜ合わせます。

メレンゲの残りを全部入れて泡を消さないようにキレイに混ぜ合わせます。

ケーキ型にクッキングシートを敷いて
７の生地を流し入れてトントンとテーブルに叩いて中の空気を抜きます。

オーブントースターで１８０度の温度で２５分焼きます。

オーブントースターから出して粗熱を取ります。

ケーキ型から出します。

２枚にカットして上半分を裏返します。
縁をキレイにカットして揃えます。

ボールに低脂肪ホイップ・ココアパウダー・エリスリートルを入れます。

ハンドミキサーで
分離しない様に
ホイップクリームを作ります。

スポンジの中にもクリームを塗ります。

全体もキレイにクリームを塗ります。

トッピングのいちごと砂糖菓子を乗せて
クリームで飾ります。

１５㎝のクリスマスケーキの出来上がりです。チョコクリームは1/4位は残ったので１ホールでも糖質約70ｇ以下です。

切り口はこんな感じでたっぷりのクリームでめちゃ美味しかったです。