肉を常温に戻し、塩コショウをふっておく。

ニンニクはスライスしておく。

サラダ油をひいたフライパンでニンニクを熱し、香りが立ってきたら肉を入れる。
強火で1〜2分焼く。
ニンニクを裏返す。

肉を裏返したら、また強火で1〜2分焼く。焼き色がついたらまな板にあげ、1〜2分放置してからそぎ切りする。

肉を焼いたフライパンにタレの材料をすべて入れ、煮立たせる。
肉を切った時に出た肉汁も加える。

肉を皿に盛り付け、ニンニクをのせて、タレをかけたら完成。

【牛ステーキ】
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