白菜の白い部分を細切りにして、鍋に入れる。
水を200mlほど入れて蓋をして火にかける。

ぶなしめじは石づきをとり、小房に分ける。
ウインナーは小さく切る。
コンソメと一緒に鍋に入れる。

10分程すると、火が通りかさが減るのでそこに葉の部分を適当な食べやすい大きさに切っていれる。蓋をして数分おく。

かさが減ってきたら火を止める。
小麦粉をふるいながら鍋にいれる。
バターも4つくらいに切り入れて、豆乳を一気に入れる。

蓋をずらして中火〜弱火でコトコト煮る。ふつふつしてきたらかき混ぜながら煮る。とろみが足りなければ小麦粉を少し入れる。

粉末のこんぶ茶で味を整える。←塩分をおさえられるのでよく使います。味が足りないな、て時はこんぶ茶を入れるといいです。