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濃厚!かぼちゃのポタージュ
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濃厚!かぼちゃのポタージュ-レシピのメイン写真

濃厚!かぼちゃのポタージュ

レストランY
レストランY @cook_40055715

冬至なのでかぼちゃのポタージュを作りました。かぼちゃ自体の味で美味しさが決まります。美味しいカボチャで作ってくださいね。
このレシピの生い立ち
サツマイモのポタージュと同じ作り方です。いろいろな野菜に応用できます。かぼちゃの味が決め手です。美味しいかぼちゃでおつくりください!

冬至なのでかぼちゃのポタージュを作りました。かぼちゃ自体の味で美味しさが決まります。美味しいカボチャで作ってくださいね。
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濃厚!かぼちゃのポタージュ

レストランY
レストランY @cook_40055715

冬至なのでかぼちゃのポタージュを作りました。かぼちゃ自体の味で美味しさが決まります。美味しいカボチャで作ってくださいね。
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材料

2人分
  • かぼちゃ(皮をむいたもの) 200 g
  • 玉ねぎ  半個
  • 水 200 cc
  • 牛乳 200 cc
  • コンソメキューブ 1個
  • ローリエの葉 1枚
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • バター 大匙1
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作り方

  1. 1

    かぼちゃの皮と種を取り除き、1cm角に切る。玉ねぎは薄くスライスする。

    • 濃厚!かぼちゃのポタージュ作り方1写真
  2. 2

    鍋にバターを入れて火にかけ、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。

    • 濃厚!かぼちゃのポタージュ作り方2写真
  3. 3

    かぼちゃを加えて炒め、水を加える。コンソメキューブとローリエを加えて、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

    • 濃厚!かぼちゃのポタージュ作り方3写真
  4. 4

    ローリエを取り出し、ブレンダーですりつぶす。牛乳を加えて、塩コショウで味を調える。

    • 濃厚!かぼちゃのポタージュ作り方4写真
  5. 5

    とろみがつくまで弱火で煮込む。

    • 濃厚!かぼちゃのポタージュ作り方5写真

コツ・ポイント

玉ねぎは透き通るまでしっかりと炒めてください。牛乳を入れた後は沸騰させないこと!

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レストランY
レストランY @cook_40055715
2014/12/22 11:22に公開
つくれぽが3700件を超えました!!レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします!クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。
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このレシピのキーワード

ポタージュ かぼちゃ バター 牛乳 玉ねぎ

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