❀紅白お祝いなます✿

❀紅白お祝いなます✿

おかあちゃん✿ @cook_40056058

❀おめでたい席に添えようと作りました✿
このレシピの生い立ち
甘酢漬けは好きなのでよく作りますが、お節用に…と、ちょっとおめでたいのを作りました✿

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甘酢漬けは好きなのでよく作りますが、お節用に…と、ちょっとおめでたいのを作りました✿

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材料

大根１０㎝程度
にんじん３～４㎝
柚子大１個
昆布７㎝程度
砂糖小さじ２
塩小さじ2/3強
酢１００cc程度
鷹の爪１本

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作り方

1

大根は薄いいちょう切りに、にんじんは花の形の薄切りにする
2
タッパーなどの容器に、大根、にんじんを入れ、柚子果汁を絞って加える
3
「２」に昆布と砂糖、塩、酢、鷹の爪、柚子の皮少々を加え、全体をまんべんなく混ぜる
4

すぐに水が上がってくるので、何度か混ぜながら、半日～一晩漬けて出来上がり

コツ・ポイント

大根、にんじんはなるべく薄く切ってください❀
にんじんは型抜きを使うと便利です✿

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おかあちゃん✿ @cook_40056058

2014/12/31 01:51に公開

主婦ライフを楽しんでいます。男子大学生のお母ちゃんです(^o^)お料理大好き♪ビールも大好き♪特別凝ったレシピはございませんが…家にあるもので、手軽に、簡単に、シンプルに…それでいておいしくがモットーです(^ ^)さて…今日は何を作りましょうか…！